건강정보
공복에 밥·면·빵부터 급하게 먹었더니… 혈당 스파이크, 막을 수 있을까?
순서·속도·조합만 바꿔도 곡선이 달라집니다공복 상태에서 밥·면·빵 같은 정제 탄수화물을 먼저, 게다가 빨리 먹으면 혈당이 가파르게 오릅니다. 이때 췌장은 많은 인슐린을 급히 분비하고, 곧 졸림·공복감·폭식으로 이어지는 악순환이 시작되죠. 다행히 먹는 순서·속도·조합만 바꿔도 혈당 곡선을 크게 완만하게 만들 수 있습니다.https://tjeogmanjangja-wbwp.com/?p=1035&preview=true#google_vignette왜 스파이크가 생기나공복에는 간에서 포도당을 조금씩 내보내 기초 연료를 공급합니다. 이때 흡수 속도가 빠른 탄수화물이 갑자기 들어오면 소화·흡수가 폭발적으로 일어나 혈당 급등 → 과잉 인슐린 → 급락이 일어납니다. 반대로 섬유질·단백질·지방은 위 배출을 늦추고 장에서의 ..
